Puebla é uma das mais antigas cidades mexicanas. O seu design remonta a 1532. O clima agradável e uma localização estratégica fizeram de Puebla a segunda cidade mais importante do México colonial, sendo fácil encontrar um bom hotel em Puebla. Em sua rota para Cidade do México, a mercadoria dos navios que chegam das Filipinas tinha que primeiro atravessar Puebla, que lenta, mas seguramente, assimilou expressões artísticas do Extremo Oriente. Esta característica é refletida nos belos vasos cerâmicos e nos azulejos que decoram fachadas em igrejas, casarões, fontes, pátios e cozinhas. Se houver uma palavra que define Puebla, será barroco. Puebla é um Patrimônio Mundial da UNESCO e é um dos mais bem preservados tesouros coloniais espanhóis do México.
Puebla contém cerca de 2600 edifícios históricos. Assim como a maioria das cidades mexicanas, Puebla é uma cidade para pedestres e muito fácil de explorar a pé. Se você preferir não andar, pegue um ônibus vermelho de dois andares chamado Turibus que organiza passeios narrados que partem a cada meia hora. Você vai encontrar uma parada de ônibus e uma cabine de informações turísticas no Zócalo. Sabores complexos que seduzem nossos paladares, formas elaboradas que capturam nossos olhos, uma mistura irresistível em lendas e histórias, sinuosas ruas, chafarizes, jardins, mercados de artesanato, becos artístico e uma vista repleta de cúpulas das igrejas.
Há ótimos hotéis em Puebla, assim como em Cuetzalan que, situada na Sierra Norte de Puebla, é uma cidade mágica perfeita para relaxar, desfrutando do nevoeiro, ouvindo línguas indígenas e experimentando pratos de herança pré-hispânica. Moradores utilizam ingredientes frescos para preparar feijão, milho e cogumelos que são abundantes devido ao clima úmido e frutas, como maracujá e maçã verde da macadâmia. Durante a Quaresma, há muitas opções para desfrutar pratos sem carne. Basta caminhar por ruas de paralelepípedos da cidade para encontrar lanchonetes e bancas vendendo doces locais artesanato e licores. Se você quiser experimentar a comida mais típica vá até o mercado central. Para comer, os habitantes locais usam frescas tortillas feitas de milho ao invés de talheres. Nos restaurantes de Puebla as estrelas do menu são os acamayas, um crustáceo de água doce semelhante à lagosta capturado e preparado desde os tempos pré-hispânicos. Puebla é sem dúvida o que diz a lenda: a cidade morada dos anjos.
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