Visite Bayonne e veja as tradicionais casas de telhado vermelho que cobrem as encostas, compre queijo e carnes nas feiras movimentadas e observe os moradores jogando pelotas ou boules em praças arborizadas.
A localização de Bayonne, a 5 quilômetros da praia, em direção ao interior, manteve a autenticidade da comuna. A maior parte da cidade antiga está preservada portanto boa parte da arquitetura original de Bayonne permanece como era há centenas de anos. Uma caminhada por suas ruas leva você através de casas altas revestidas de madeira, com paredes brancas, tetos vermelhos e respingos de tinta verde, as cores da bandeira basca.
Conheça a história da área em uma visita ao Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne. Esse museu às margens do estreito Rio Nive mostra uma fazenda reconstruída e uma residência basca típica. Nas proximidades, em uma colina da cidade antiga, fica a Catedral de Sainte-Marie de Bayonne. Admire a bela fachada gótica e as altas torres que observam a cidade desde o século XVI. Em seu interior você encontrará a Capela de Saint-Jérome e seu espetacular vitral.
Faça uma parada em uma das cafeterias ao longo das margens do Rio Adour e experimente a gastronomia tradicional basca, em pratos como peixe fresco cordeiro cozido. Para a sobremesa, rume para o L’Atelier du Chocolat. Observe o chocolate sendo feito, prove amostras e descubra por que havia mais chocolaterias em Bayonne em 1870 do que em toda a Suíça.
Bayonne é uma cidade pequena, que pode ser percorrida facilmente a pé. Experimente a rota interessante que passa pelas fortificações antigas. Atualmente esses muros estão verdes e cobertos em pequenos parques.
Os invernos de Bayonne são amenos, porém podem ser úmidos. Durante o restante do ano, há bastante sol. Os verões não são tão agitados quando nas cidades litorâneas e Bayonne sempre estará mais tranquila na primavera e no outono.
