{"id":6094,"date":"2016-06-24T19:01:34","date_gmt":"2016-06-24T19:01:34","guid":{"rendered":"\/stories\/se-acabando-de-comer-em-napoles\/"},"modified":"2016-06-24T19:01:34","modified_gmt":"2016-06-24T19:01:34","slug":"se-acabando-de-comer-em-napoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/se-acabando-de-comer-em-napoles\/","title":{"rendered":"Se acabando de comer em N\u00e1poles"},"content":{"rendered":"

\u00d4, cidade para comer bem e barato! E quando falo \u201cbem\u201d, quero dizer otimamente, com insumos frescos, sazonais; restaurantes e pizzarias com d\u00e9cadas de tradi\u00e7\u00e3o; cozinheiros que dedicam a vida a fazer receitas tradicionais, cada vez melhor; amor por servir.<\/p>\n

\"A<\/a>
A bela vista panor\u00e2mica de N\u00e1poles<\/figcaption><\/figure>\n

Em N\u00e1poles<\/a>, comida \u00e9 cultura n\u00e3o s\u00f3 na teoria: nota-se o orgulho da cozinha local em cada biboquinha, em cada doceria, em cada olhar de cozinheiro. Mesmos as casas \u201cca\u00e7a-turista\u201d s\u00e3o melhores que seus pares no mundo. Mas j\u00e1 que d\u00e1 pra comer insanamente bem, por que raz\u00e3o se contentar com menos?<\/p>\n

Confira aqui algumas dicas imperd\u00edveis na ca\u00f3tica, deliciosa e apaixonante N\u00e1poles<\/a>.<\/p>\n

\"A<\/a>
A bela pizza da Pizzeria da Concettina ai Tre Santi<\/figcaption><\/figure>\n

Para uma experi\u00eancia familiar napoletana:
\nPizzeria da Concettina ai Tre Santi<\/a><\/p>\n

A da Concenttina \u00e9 um fen\u00f4meno, trazendo gente de todos os cantos da cidade e do pa\u00eds (n\u00e3o est\u00e1 na rota tur\u00edstica e as mesas s\u00e3o repletas de fam\u00edlias ruidosas), formando filas de espera de at\u00e9 duas horas. A raz\u00e3o \u00e9 o talento do jovem pizzaiolo Ciro Oliva. N\u00e3o perca as pizzas fritas \u2013 tradicionais \u2013 com ricota cremosa e pancetta.<\/p>\n

Como a \u00e1rea em que \u00e9 localizada n\u00e3o \u00e9 das mais seguras, v\u00e1 de t\u00e1xi e chegue e saia na frente da pizzaria.<\/p>\n

\"Ciro<\/a>
Ciro Slavo, da Pizzeria Salvo<\/figcaption><\/figure>\n

Para amar definitivamente a pizza napoletana:
\nPizzeria Salvo <\/a><\/p>\n

A melhor pizza que comi na vida foi ali. Massa el\u00e1stica na medida, saborosa, com borda areada, ingredientes de primeira. O cuidado com \u00e9 tanto que usam 12 tipos de azeites \u2013 variedades de azeitonas distintas \u2013 para harmonizar perfeitamente com cada cobertura.<\/p>\n

A Salvo fica nos arredores de N\u00e1poles e tem filas de espera constantes – o que n\u00e3o \u00e9 nenhum surpresa, visto que elas existem em todo canto. A boa not\u00edcia \u00e9 que abre para almo\u00e7o e jantar e tem sal\u00e3o grande, para mais de 100 pessoas.<\/p>\n

Al\u00e9m das pizzas sensacionais, os tradicional\u00edssimos fritos s\u00e3o de perder a compostura. Originariamente comida dos pobres em tempos de escassez (reaproveitavam as sobras do almo\u00e7o), os fritti s\u00e3o uma atra\u00e7\u00e3o \u00e0 parte. Na Salvo, pe\u00e7a o macarr\u00e3o com queijo empanado e frito e o panzarotti, bolinho de massa de batata recheado com queijo.<\/p>\n

\"50<\/a>
50 Kal\u00f3 di Ciro Salvo<\/figcaption><\/figure>\n

Para a pizza mais badalada da cidade:
\n50 Kal\u00f3 di Ciro Salvo<\/a><\/p>\n

Quando se olha do outro lado da rua, parece a entrada de uma balada mega-ultra-hypada dada a quantidade de gente aglomerada na cal\u00e7ada. Mas \u00e9 a pizzaria 50 Kal\u00f3. S\u00e3o, em m\u00e9dia, 3 horas de espera. Se vale? Olha, \u00e9 realmente uma experi\u00eancia e tanto.<\/p>\n

O pizzaiolo Ciro Salvo (irm\u00e3o do Salvo da pizzaria descrita acima) \u00e9 fera no preparo de massas delicadas, leves, de borda aeradas e levemente tostadas que sustentam coberturas preparadas com excelentes ingredientes com selos de origem, como a de Carbonara, \u00a0marinara com escarola, papaccelle e provolone, ricota e mortadella\u2026 Por cerca de 10 euros compra-se a felicidade.<\/p>\n

Se voc\u00ea quiser saber exatamente o que \u00e9 a pizza napoletana, e todas suas peculiaridades (incluindo a longa fermenta\u00e7\u00e3o, o uso de farinha italiana e o forno que deve atingir mais de 350 graus), acesse AQUI <\/a>o site da Associazone Verace Pizza Napoletana.<\/p>\n

Para gastar pouco e ser bem feliz:<\/p>\n

Pizzeria & Trattoria al 22<\/a><\/p>\n

Bom, barato, no centro e com o dono comprando tudo o que usa no mercado mais legal da cidade, Pigna Seca. Comida r\u00fastica, saborosa. Prove a Fresella \u2013 p\u00e3o duro e seco consumido \u201cumedecido\u201d com tomate ou, no caso da foto, com azeite e lim\u00e3o \u2013 servido com polvo macio pacas, r\u00facula selvagem e azeitonas deliciosamente pouco salgadas e tenras da Sic\u00edlia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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