{"id":5813,"date":"2016-05-06T12:12:43","date_gmt":"2016-05-06T12:12:43","guid":{"rendered":"\/stories\/5-excelentes-docerias-em-sao-paulo-e-uma-sorveteria-de-enlouquecer\/"},"modified":"2016-05-06T12:12:43","modified_gmt":"2016-05-06T12:12:43","slug":"5-excelentes-docerias-em-sao-paulo-e-uma-sorveteria-de-enlouquecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/5-excelentes-docerias-em-sao-paulo-e-uma-sorveteria-de-enlouquecer\/","title":{"rendered":"5 excelentes docerias em S\u00e3o Paulo (e uma sorveteria de enlouquecer!)"},"content":{"rendered":"

Boutique CFC<\/a><\/p>\n

Ali n\u00e3o se encontra toneladas de marshmallow, bolos de churros ou tortas entupidas de doce de leite e nutella. Ao contr\u00e1rio, o que se encontra ali \u00e9 delicadeza refletida em receitas, com queda para os cl\u00e1ssicos, sempre muito bem executadas.<\/p>\n

N\u00e3o saia de l\u00e1 sem provar a campe\u00e3o de vendas, a Tarte au Gianduia . Crocante massa de cacau e am\u00eandoas serve de base para cremoso gianduia (pasta de chocolate com avel\u00e3) finalizado com nibs de cacau.<\/p>\n

\"Boutique<\/a>
Boutique CFC: del\u00edcias para comer por l\u00e1 e tamb\u00e9m levar para casa<\/figcaption><\/figure>\n

Casa do Sabor AMMA<\/a><\/p>\n

O chocolate org\u00e2nico brasileiro AMMA abriu sua primeira e \u00fanica doceria nos Jardins no anos passado. Quem est\u00e1 por tr\u00e1s das del\u00edcias \u00e9 a doceira Carolina Iwai. Sua delicadeza na escolha e uso de ingredientes nacionais \u00e9 tocante. Tem petit gateau de verdade, daqueles com recheio mega cremoso, assado na hora, feito com chocolate 75% cacau ado\u00e7ado com a\u00e7\u00facar de coco. Tem brigadeiro de chocolate 100% cacau coberto por nibs, algo que deixa bem evidente a do\u00e7ura e gordura excessiva daqueles que estamos habituados a consumir. Tem biscoito de jatob\u00e1 recheado por chocolate 70%.<\/p>\n

\"Os<\/a>
Os brigadeiros da Casa do Sabor AMMA, 100% cacau<\/figcaption><\/figure>\n

Marilia Zylbersztajn Confeitaria<\/a><\/p>\n

Passei apenas para conhecer. Pedi um peda\u00e7o da Torta Romeu e Julieta e um espresso. Ent\u00e3o, na primeira mordida no creme sedoso de goiabada coberto por creme de catupiry (28 cm, R$ 125), j\u00e1 notei que o neg\u00f3cio ali era s\u00e9rio. Fui pra casa com mais cinco tipos de bolos e tortas. Depois de provar todos, veio a certeza: Marilia Zylbersztajn<\/a> n\u00e3o est\u00e1 pra brincadeira.<\/p>\n

Fa\u00e7a um favor a si mesmo: coma o Bolo de chocolate sem farinha (30 cm, R$ 120; R$ 12, o peda\u00e7o). S\u00e9rio, \u00e9 um tro\u00e7o de enlouquecer, meio que um cruzamento entre mousse e brownie.<\/p>\n

\"Torta<\/a>
Torta de caf\u00e9 da Marilia Zylbersztajn Confeitaria<\/figcaption><\/figure>\n

Sonheria Dulca<\/a><\/p>\n

A tradicional doceria Dulca – criada h\u00e1 60 anos, em S\u00e3o Paulo – inaugurou, em 2015, sua primeira loja especializada em sonhos. O nome? Sonheria, claro. A ideia nasceu do sucesso das food bikes da Dulca, dedicadas ao doce, criadas h\u00e1 cerca de um ano.A massa do sonho, feita atrav\u00e9s de fermenta\u00e7\u00e3o natural, confere leveza e mais sabor. O processo, todo artesanal, \u00e9 mantido sem segredo, assim como os ingredientes utilizados. H\u00e1 oito op\u00e7\u00f5es de recheio, incluindo o tradicional, de creme de confeiteiro.<\/p>\n

\"Sonheria<\/a>
Sonheria Dulca, dif\u00edcil escolher a melhor op\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Confeitaria Dama<\/a><\/p>\n

A estrela da casa \u00e9, sem d\u00favida alguma, o mil folhas. Lindo, grande, massa moreninha de espessura milim\u00e9trica e croc\u00e2ncia \u00edmpar que quebra belamente com o encostar do garfo, misturando-se ao leve e delicioso creme de confeiteiro: como s\u00e3o feitos diariamente em pequena quantidade, \u00e9 melhor ir cedo ou reservar pra n\u00e3o ter a desagrad\u00e1vel surpresa do estilo \u201ctem mas acabou\u201d.<\/p>\n

\"Confeitaria<\/a>
Confeitaria Dama, excelente op\u00e7\u00e3o em Pinheiros<\/figcaption><\/figure>\n

Gelato Boutique<\/a><\/p>\n

100% artesanais, frescos, cremosos, sedosos, leves, sem adi\u00e7\u00e3o de pasta industrializada, com ingredientes de qualidade e ado\u00e7ados no ponto: assim s\u00e3o seus sorvetes, t\u00e3o bons \u2013 ou melhores \u2013 quanto os v\u00e1rios que tomei na It\u00e1lia. E tamb\u00e9m criativos, como o de chocolate, maracuj\u00e1 e nibs de cacau (AmmaPassione) e o de doce de leite com cumaru.C<\/p>\n

erca de 12 sabores se revezam no balc\u00e3o, como o Miele (a\u00e7afr\u00e3o e mel de castanheira), o Baunilha 360 (favas naturais de tr\u00eas origens), Crocante de castanha de caj\u00fa, a\u00e7a\u00ed com banana, abacate, chocolate AMMA 70% cacau a base de \u00e1gua, Agrumi(creme com raspas de laranja e Grand Marnier), entre outros. A maioria dos sabores de fruta s\u00e3o sorbets, produzidos sem leite, e conseguem manter incr\u00edvel cremosidade mesmo sem uma gota de leite.<\/p>\n

\"Sorvetes<\/a>
Sorvetes ex\u00f3ticos da Gelato Boutique<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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