{"id":5571,"date":"2016-03-14T20:53:09","date_gmt":"2016-03-14T20:53:09","guid":{"rendered":"\/stories\/paris-8-lugares-para-comer-como-um-pariense\/"},"modified":"2016-03-14T20:53:09","modified_gmt":"2016-03-14T20:53:09","slug":"paris-8-lugares-para-comer-como-um-pariense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/paris-8-lugares-para-comer-como-um-pariense\/","title":{"rendered":"Paris: 8 lugares para comer como um pariense"},"content":{"rendered":"

Fa\u00e7a como um local em Paris<\/a>, onde comer e beber bem de acordo com os parisienses:<\/p>\n

La Pascade<\/a><\/p>\n

Com menu a cerca de 30 euros por pessoa, sem bebida), n\u00e3o \u00e9 badalada\u00e7o, n\u00e3o tem fila e \u00e9 \u00f3timo. Comandado pelo chef Alexandre Bourdas, tem como especialidade a pascade, tipo de panqueca grossa feita com ovos, farinha de cereais e creme de leite, ligeiramente caramelizada, que serve de \u201cprato\u201d para as cria\u00e7\u00f5es do cozinheiro. Tudo l\u00e1 \u00e9 servido dentro da pascade, bem feit\u00edssima, saborosa e nada pesada, como pode soar (esque\u00e7a a compara\u00e7\u00e3o com a sopa que vem dentro do p\u00e3o italiano, t\u00e1?!).<\/p>\n

\"xxxxxx\"<\/a>
O prato feito de pascade, a deliciosa cria\u00e7\u00e3o do chef Alexandre Bourdas<\/figcaption><\/figure>\n

Caf\u00e9 Pinson<\/a><\/p>\n

Charmos\u00edssimo e badalado, este caf\u00e9 do Marais dedica-se a receitas veganas. E saborosas. O caf\u00e9 da manh\u00e3 tem granola artesanal, suco feito na centr\u00edfuga (varia cada dia), madeleines, bolos, p\u00e3es de gr\u00e3os, ch\u00e1s org\u00e2nicos, macchiato com espuma de leite de am\u00eandoa. No almo\u00e7o, pratos como pur\u00ea de cenoura com quinoa e salada e bolinhos assados de gr\u00e3os de bico com gergelim s\u00e3o algumas das op\u00e7\u00f5es do menu.<\/p>\n

\"Cafe\"<\/a>
Dentro do super charmoso Cafe Pinson<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e9bastien Gaudard<\/a><\/p>\n

Doceiro de talento reconhecido (e ex- Fauchon), S\u00e9bastien Gaudard foi eleito o melhor chef patissier de Fran\u00e7a em 2012. Comi um tremendo mil folhas (massa de leveza e croc\u00e2ncia quase pornogr\u00e1fica) e adoraria ter mais dois est\u00f4magos para tra\u00e7ar as dezenas de pequenas j\u00f3ias adocicadas como baba au rhum, tarte au citron, macarons e Saint-Honor\u00e9. N\u00e3o d\u00e1 para comer nada dentro da loja, ent\u00e3o o neg\u00f3cio \u00e9 comprar e se babar na rua.<\/p>\n

\"Um<\/a>
Um cl\u00e1ssico de Paris com os melhores doces para qualquer momento<\/figcaption><\/figure>\n

Kunitoraya<\/a><\/p>\n

O melhor udon que j\u00e1 provei at\u00e9 hoje (t\u00e1 certo que nunca fui ao Jap\u00e3o…). A casa \u2013 sempre, sempre, sempre lotada e com fila que vira a esquina- \u00e9 tocada por japoneses, fundada por japoneses e s\u00f3 tem japoneses na cozinha, o que garante a consist\u00eancia e a alta qualidade. E que caldo, senhores, que caldo bem temperado!<\/p>\n

O Kunitora-udon vem com carne de porco cortada em fatias finas, salsifis (tub\u00e9rculo) e miss\u00f4: comi o \u201cbaldinho\u201d todo. Picante, o Curry-udon leva carne de boi e curry japon\u00eas. N\u00e3o perca o excelente tempur\u00e1 de abobrinha, camar\u00e3o e cenoura.<\/p>\n

\"Paris<\/a>
Paris de todos, inclusive de excelente comida japonesa<\/figcaption><\/figure>\n

Henri le Roux<\/a><\/p>\n

Famos\u00edssimo por seus caramelos perfeitos, a loja de Henri Le Roux na rue des Martyrs \u00e9 especializada neles. Beurre Sal\u00e9 (meu preferido), citron vert, pi\u00f1a colada, laranja e gengibre, ch\u00e1 verde, cassis, framboesa negra s\u00e3o apenas algumas das op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\"xxxx\"<\/a>
Caramelos de todos os sabores, imperd\u00edvel<\/figcaption><\/figure>\n

Coretta<\/a><\/p>\n

Fora do roteiro tur\u00edstico, em Batignolles, este restaurante comandado pela chef Beatriz Gonzalez \u00e9 primoroso no uso de ingredientes sazonais e lindamente frescos. Pratos belos e de execu\u00e7\u00e3o magistral \u2013 e o menu de almo\u00e7o custa apenas 39 euros. Comi um dos melhores timos da minha exist\u00eancia, de interior cremoso e exterior crocante, acompanhado por cogumelos pied de mouton, fava tonka, salsifis (tub\u00e9rculo) e avel\u00e3s.<\/p>\n

\"Al\u00e9m<\/a>
Al\u00e9m do incr\u00edvel menu, o ambiente e a vista do Coretta tamb\u00e9m fazem valer a pena<\/figcaption><\/figure>\n

Terra Corsa<\/p>\n

Emp\u00f3rio e restaurante dedicado aos produtos da C\u00f3rsega. Prove os vinhos \u2013 desconhecidos no Brasil -, as cervejas, a t\u00e1bua de embutidos e queijos e os imperd\u00edveis quiches altos e leves, preparados com bruccio, queijo fresco de ovelha (o de bruccio e menta que provei, olha\u2026). N\u00e3o perca tamb\u00e9m a torta de farinha de am\u00eandoas coberta por peras caramelizadas. O menu de almo\u00e7o (quiche + vinho ou quiche + sobremesa) sai por 24 euros (42 Rue des Martyrs, 75009 Paris).<\/p>\n

\"Vinhos<\/a>
Vinhos inusitados para n\u00f3s e del\u00edcias em formato de queijos e frios no Terra Corsa<\/figcaption><\/figure>\n

Le Pantruche<\/a><\/p>\n

Pequeno bistr\u00f4 de decora\u00e7\u00e3o meio cafona e mesas absolutamente disputadas \u2013 reservar \u00e9 imprescind\u00edvel -, o Le Pantruche tem menu di\u00e1rio: sua cozinha trabalha apenas com produtos sazonais, o que garante frescor e novidades constantes. Comida deliciosa, ponto de coc\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel, criatividade com apego \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1rias francesa, pre\u00e7o bon\u00edssimo (menu de almo\u00e7o 34 euros). Fui invadida pela alegria ao provar os aspargos brancos ao molho de manteiga au citron e am\u00eandoas em lascas. Ent\u00e3o, quando dei a primeira colherada no aclamado sufl\u00ea de Grand Marnier com caramelo salgado, quase soltei um palavr\u00e3o: que leveza surreal.<\/p>\n

\"Frango<\/a>
Frango assado com vegetais frescos do Le Pantruche<\/figcaption><\/figure>\n

Clamato<\/a><\/p>\n

Pirei. Apenas isso. A casa simples de servi\u00e7o simp\u00e1tico e corrido lota poucos minutos depois de abrir as portas \u2013 n\u00e3o aceita reserva, ent\u00e3o o neg\u00f3cio \u00e9 chegar cedo. Frutos do mar e peixes s\u00e3o os protagonistas do card\u00e1pio alterado diariamente, que funciona no sistema de por\u00e7\u00f5es para compartilhar (em geral, bem servidas e entre 10 e 16 euros, cada).<\/p>\n

O filho mais novo da fam\u00edlia Septime faz total jus ao sucesso: imposs\u00edvel n\u00e3o se encantar pela vivacidade e sabor. O ponto de coc\u00e7\u00e3o dos ingredientes \u00e9 outra maravilha: legumes que estalam sob a press\u00e3o dos dentes, peixes que guardam toda a textura. Apaixonante a simplicidade do Polvo, beterraba e bacon defumado e o vigor das finas fatias de haddock misturadas a couve e br\u00f3colis na grelha.<\/p>\n

\"Ambiente<\/a>
Ambiente simples e aconchegante que acompanha o diverso menu da casa<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fa\u00e7a como um local em Paris, onde comer e beber bem de acordo com os parisienses: La Pascade Com menu a cerca de 30 euros por pessoa, sem bebida), n\u00e3o \u00e9 badalada\u00e7o, n\u00e3o tem fila e \u00e9 \u00f3timo. 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