{"id":4606,"date":"2015-09-09T15:38:09","date_gmt":"2015-09-09T15:38:09","guid":{"rendered":"\/stories\/comida-peruana-os-melhores-restaurantes-de-lima\/"},"modified":"2015-09-09T15:38:09","modified_gmt":"2015-09-09T15:38:09","slug":"comida-peruana-os-melhores-restaurantes-de-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/comida-peruana-os-melhores-restaurantes-de-lima\/","title":{"rendered":"Comida peruana: os melhores restaurantes de Lima"},"content":{"rendered":"

Quem sonha em conhecer a capital do Peru deve estar cansado de saber que uma viagem para Lima<\/a><\/strong> rende muito mais do que programas hist\u00f3ricos e culturais, e \u00e9 \u2013 literalmente \u2013 um prato cheio para quem gosta de comer bem.<\/p>\n

\"Com<\/a>
Com influ\u00eancias vindas por terra e mar, Lima construiu uma s\u00f3lida cena gastron\u00f4mica, apreciada por paladares do mundo toda e aclamada pela cr\u00edtica (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, preparada por uma revista inglesa, o n\u00famero 4 \u00e9 o peruano Central, em Lima. Ele supera com folga muitos cl\u00e1ssicos franceses e os \u00fanicos representantes brasileiros da lista, D.O.M, que est\u00e1 na nona posi\u00e7\u00e3o, e Man\u00ed. Outros tr\u00eas restaurantes da capital peruana est\u00e3o no top 50 \u2013 entre eles, o famoso Astrid y Gast\u00f3n (14\u00b0), um dos mais (re)conhecidos e deliciosos do cone sur<\/em>. Mas chega de listas: a abertura desse post era s\u00f3 para mostrar em n\u00fameros que Lima j\u00e1 se consagrou definitivamente entre os melhores destinos gastron\u00f4micos mundiais. E, por isso, se voc\u00ea est\u00e1 pensando em viajar para l\u00e1, fica o alerta: esta pode ser\u00a0uma das melhores viagens gastron\u00f4micas da sua vida.<\/p>\n

\"N\u00e3o<\/a><\/p>\n

N\u00e3o precisa saber muito sobre Lima antes de viajar para l\u00e1, mas pode ter certeza de que voc\u00ea vai comer bem como em poucos lugares do mundo<\/p>\n

Dizer isso n\u00e3o \u00e9 um excesso. O Peru \u00e9 um pa\u00eds abundante, por excel\u00eancia, no quesito comida, gra\u00e7as \u00e0 sua geografia de poquitos<\/em>, digamos assim. Seu territ\u00f3rio engloba um trecho generoso de Floresta Amaz\u00f4nica, riqu\u00edssima em frutas e temperos; h\u00e1 \u00e1reas de altitude, \u00f3timas para cultivar quinoa e amaranto, e tamb\u00e9m o litoral, com todo o oceano Pac\u00edfico mandando cardumes generosos de peixes para sua costa. O resultado: com um poquito<\/em> aqui e um pouquito<\/em> ali, o Peru tem, sozinho, mais de quatro mil tipos de batatas, cem tipos de milho (inclusive o famoso “milh\u00e3o” gigante), pimentas e temperos \u00fanicos, como o Huacatay, que s\u00f3 \u00e9 encontrado l\u00e1…<\/p>\n

\"Lima<\/a>
Lima tamb\u00e9m tem \u201cbons drinks\u201d: entre eles, o t\u00edpico refrigerante Inca Cola, que tem uma cor estranha, mas vale a pena experimentar (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Fora que, reza a\u00a0lenda, o pa\u00eds recebeu a influ\u00eancia dos povos asi\u00e1ticos que chegaram pelo Pac\u00edfico \u2013 entre eles, os japoneses, que, como sabemos, s\u00e3o experts no preparo de peixes crus. Sua chegada ao Peru e a mistura \u00e0 cultura e \u00e0s mat\u00e9rias-primas locais resultaram em v\u00e1rias experi\u00eancias \u2013 e a mais caracter\u00edstica de todas \u00e9 o ceviche<\/em>, prato t\u00edpico que leva peixe cru\u00a0(ou camar\u00e3o, polvo, lagosta), lima e temperos.<\/p>\n

\"Ceviche<\/a>
Ceviche de peixe e camar\u00e3o muito bem apresentado, com molho huacatay, feito de uma erva t\u00edpica peruana, e batata adocicada deliciosamente macia (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e3o por acaso, suspeito eu, esses restaurantes peruanos badalados e premiados mundo afora dizem que criam uma fusion cuisine<\/em>, ou algo do tipo. O que encanta no Peru \u00e9 isso mesmo: frutas ex\u00f3ticas, temperos, peixes e carnes combinados num prato s\u00f3 em sabores e texturas que fazem a gente morrer de amores. Por isso, fica aqui uma curiosidade: experimente perguntar\u00a0a um limenho o que ele acha da gastronomia argentina, com sua tr\u00edade carne-vinho-doce de leite. \u00c9 bem capaz de ele dizer (com uma ponta de raz\u00e3o) que falta criatividade.<\/p>\n

\"O<\/a>
O Huacatay tamb\u00e9m \u00e9 servido como molho para aperitivos; quando for \u00e0 Lima, aproveite para experimentar a cancha, um milho tostado que n\u00e3o vira pipoca (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Ent\u00e3o, para te ajudar a explorar esse\u00a0lado gastron\u00f4mico latino, reunimos dicas sobre os melhores restaurantes de Lima, com op\u00e7\u00f5es mais variadas e n\u00e3o s\u00f3 restritas ao top 50 \u2013 ou seja, uma lista para inebriar o paladar sem assustar o bolso. Todas essas op\u00e7\u00f5es foram deliciosamente testadas por essa que voz fala, exceto uma, que \u00e9 a dica-b\u00f4nus desse post!<\/p>\n

\"Nem<\/a>
Nem s\u00f3 de comida vive Lima; a Pra\u00e7a do Amor tem uma vibe \u201clove is in the air\u201d, especialmente pela escultura do casal se beijando (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Boa leitura e bom apetite!<\/p>\n

Os melhores restaurantes de Lima<\/strong><\/p>\n

Cala\u00a0Restaurante<\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o: Cto. de Playas \u2013 Barranco<\/p>\n

\"Polvo<\/a>
Polvo grelhado na chapa e temperado \u00e0 excel\u00eancia (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Fica na beira da praia e, por isso mesmo, a dica \u00e9 ir \u00e0 noite, quando ele fica bem mais bonito \u2013 e o tr\u00e2nsito de ida e volta, um pouco menos complicado. O nome, com esse ar de imperativo silencioso, explica bem: \u00e9 imposs\u00edvel continuar a conversa com op\u00e7\u00f5es t\u00e3o ricas de frutos do mar no card\u00e1pio. Minha dica: n\u00e3o dispense a entrada (o ceviche de peixe e camar\u00e3o que voc\u00ea viu no come\u00e7o deste post \u00e9 deles), nem a sobremesa. H\u00e1 um menu de degusta\u00e7\u00e3o com cinco sobremesas pequenas e inventivas, para evitar qualquer risco de o seu paladar ficar entediado. Mas, na hora do prato principal, v\u00e1 de frutos do mar. O polvo grelhado da casa \u00e9 o item mais pedido.<\/p>\n

Malabar<\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o: Av. Camino Real 101 \u2013 San Isidro<\/p>\n

\u00c9 considerado um dos melhores restaurantes peruanos pelos pr\u00f3prios locais e j\u00e1 recebeu nomea\u00e7\u00f5es equivalentes \u00e0s estrelas Michelin \u2013 seguramente, est\u00e1 entre os melhores da Am\u00e9rica Latina. Fica no bairro de San Isidro, que \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o de passeio para quem n\u00e3o quiser enfrentar o tr\u00e2nsito at\u00e9 Miraflores, regi\u00e3o mais hypada<\/em>. A tal fusion cuisine<\/em> funciona bem aqui, especialmente porque o chef \u00e9 famoso por criar pratos com inspira\u00e7\u00f5es amaz\u00f4nicas de forma criativa. Uma das apostas do marketing da casa \u00e9 promover uma “viagem” pelos sabores do Peru, com pratos feitos com ingredientes de cada uma das regi\u00f5es do pa\u00eds. Ta\u00ed um tipo de tour tur\u00edstico bem diferente do se v\u00ea por a\u00ed.<\/p>\n

Meu pitaco: eu adorei o tiradito<\/em> de l\u00e1, uma esp\u00e9cie de ceviche “arrumadinho”. Mas vale avisar: os valores do Malabar n\u00e3o s\u00e3o baratos. Por\u00e9m, se voc\u00ea considerar a m\u00e9dia de pre\u00e7o de um restaurante top em cidades como Rio e S\u00e3o Paulo, arrisco dizer que o custo-benef\u00edcio deste tour pela gastronomia peruana \u00e9 bem interessante.<\/p>\n

Huaca Pucllana<\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o: General Borgo\u00f1o Cdra. 8, Huaca Pucllana \u2013 Miraflores<\/p>\n

\"O<\/a>
O restaurante fica ao lado do s\u00edtio arqueol\u00f3gico Huaca Pucllana, e eu recomendo n\u00e3o s\u00f3 pela conveni\u00eancia da proximidade, mas porque \u00e9 tamb\u00e9m muito gostoso! (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Um \u00f3timo restaurante que, de quebra, d\u00e1 para combinar com um passeio: o Huaca Pucllana fica ao lado da atra\u00e7\u00e3o de mesmo nome, um s\u00edtio arqueol\u00f3gico constru\u00eddo por um dos primeiros povos pr\u00e9-colombianos a morarem na regi\u00e3o. A visita ao s\u00edtio \u00e9 interessante e bacana de se fazer no seu primeiro dia em Lima, j\u00e1 que contextualiza bastante as informa\u00e7\u00f5es sobre o patrim\u00f4nio arqueol\u00f3gico riqu\u00edssimo da cidade. Por\u00e9m, assim que a visita acabar, v\u00e1 conferir o restaurante adjacente. Al\u00e9m da vista para as ru\u00ednas, o lugar tem uma decora\u00e7\u00e3o tem aconchegante e bonita \u2013 al\u00e9m de \u00f3timos pratos, claro!<\/p>\n

Eu sou suspeita: em quase todos os lugares onde comi, escolhi peixes e frutos do mar, porque realmente a forma como eles os preparam \u00e9 bem especial. Mas posso dar uma dica do que mais gostei em Lima? Deixe espa\u00e7o para a sobremesa e, quando for escolher a sua, pe\u00e7a a que tiver entre seus ingredientes a l\u00facuma<\/em>, uma fruta t\u00edpica do Peru \u2013 por isso mesmo, \u00e9 dif\u00edcil explicar o seu sabor. Por\u00e9m, ela \u00e9 aparentemente vers\u00e1til, j\u00e1 que foi f\u00e1cil encontr\u00e1-la em sorvetes, mousses, doces e combinada com chocolates e outras frutas em sobremesas de se comer com os olhos. Fica a dica.<\/p>\n

\"Um<\/a>
Um \u201ccrepe\u201d enrolado de chocolate com mousse de l\u00facuma e frutas vermelhas \u2013 uma del\u00edcia do restaurante! (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Caf\u00e9 do Museo Larco<\/strong><\/p>\n

Av. Sim\u00f3n Bolivar 1515, Pueblo Libre<\/p>\n

\"Entrada<\/a>
Entrada do Museo Larco, um dos melhores passeios que voc\u00ea vai fazer em Lima (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

O Museo Larco \u00e9 um dos melhores que eu j\u00e1 visitei; conta com um acervo arqueol\u00f3gico que n\u00e3o deixa nada a desejar em rela\u00e7\u00e3o aos grandes museus do Egito Antigo ou M\u00e9xico, por exemplo. Ent\u00e3o, fica a dica do passeio e do restaurante, j\u00e1 que o caf\u00e9 fica l\u00e1 dentro e faz todo o sentido, portanto, visitar um primeiro para ir ao outro depois.<\/p>\n

Fa\u00e7o aqui uma ressalva: de todos os restaurantes que eu mencionei, o caf\u00e9 do Museo Larco \u00e9 o que menos impressiona em termos de gastronomia e paladar. Por\u00e9m, ele vale a visita mesmo assim por um motivo muito especial: o restaurante fica na parte externa do museu, ao lado do jardim \u2013 e \u00e9 um dos mais belos jardins que um museu pode ter.<\/p>\n

Parece piegas, n\u00e9? Eu reconhe\u00e7o \u2013 n\u00e3o d\u00e1 para explicar muito o quanto o jardim do museu \u00e9 lindo, e o quanto comer ali \u00e9 uma experi\u00eancia diferente e super v\u00e1lida. Mas, se voc\u00ea confiar em mais uma dica minha, v\u00e1 ao museu \u00e0 noite (ele fica aberto at\u00e9 as 22h). Aproveite o passeio e, se der, pe\u00e7a um tour guiado, que compensa o investimento e simplesmente transforma a sua visita. Termine com chave de ouro jantando no jardim, com a ilumina\u00e7\u00e3o noturna. A\u00ed voc\u00ea vai entender do que eu estou falando.<\/p>\n

\"Um<\/a>
Um dos pequenos contornos do jardim do Museu Larco; \u00e9 bem mais bonito ao vivo! (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Para se ter uma ideia: o museu fechou o jardim para a celebra\u00e7\u00e3o de festas, algo que era super requisitado por l\u00e1. S\u00f3 quem p\u00f4de celebrar seu casamento ali foi a filha do ex-presidente peruano Alberto Fujimori.<\/p>\n

Mas, quando eu digo que a comida n\u00e3o foi o que mais me impressionou, n\u00e3o digo que o caf\u00e9 \u00e9 ruim \u2013 pelo contr\u00e1rio. Aposte nos langostinos<\/em> de entrada e o ravioli de aj\u00ed de gallina<\/em>. Ah, aproveite para experimentar a Chicha Morada, um refresco feito de um milho roxo, t\u00edpico de l\u00e1, servido gelado.<\/p>\n

Em setembro: Festival Gastron\u00f4mico Mistura<\/strong><\/p>\n

E, por fim, uma dica especial para quem est\u00e1 indo a Lima ainda nesta semana: de 4 a 13 de setembro, acontece o Festival Gastron\u00f4mico Mistura<\/a>. A feira, que \u00e9 organizada pela Sociedade Peruana de Gastronomia (organiza\u00e7\u00e3o fundada por Gast\u00f3n Acurio, o tal famoso top chef peruano), tem como proposta apresentar os diferentes tipos de alimentos, ingredientes, sabores, cheiros e temperos do pa\u00eds, num lugar s\u00f3.<\/p>\n

O evento \u00e9 anual e organizado com muito carinho. S\u00e3o mais de 200 produtores participantes, que oferecem carnes na brasa, bebidas, food trucks<\/em>, peixes, itens regionais e cria\u00e7\u00f5es que v\u00e3o de pratos tradicionais \u00e0 mais alta gastronomia. A entrada \u00e9 paga, mas d\u00e1 aos visitantes a chance de comer diferentes tipos de alimentos, todos frescos e preparados na hora, al\u00e9m de conferir apresenta\u00e7\u00f5es culturais \u2013 h\u00e1 ainda a premia\u00e7\u00e3o de jovens talentos de cozinha.<\/p>\n

O evento j\u00e1 \u00e9 considerado a mais importante feira gastron\u00f4mica da Am\u00e9rica Latina e sempre costuma trazer convidados: j\u00e1 vieram chefs como Alain Ducasse e Joan Roca.\u00a0 \u00c9, seguramente, a melhor atra\u00e7\u00e3o do pa\u00eds para quem viaja ao Peru em setembro \u2013 n\u00e3o d\u00e1 para perder essa boquinha, n\u00e9? Ali\u00e1s, se ficou com \u00e1gua na boca, vale dar uma olhada nas promo\u00e7\u00f5es de viagem de \u00faltima hora<\/a><\/strong> da Expedia. Vai que tem l\u00e1 uma passagem para Lima que vai te levar direto para comer essas del\u00edcias?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem sonha em conhecer a capital do Peru deve estar cansado de saber que uma viagem para Lima rende muito mais do que programas hist\u00f3ricos e culturais, e \u00e9 \u2013 literalmente \u2013 um prato cheio para quem gosta de comer bem. 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