{"id":4387,"date":"2015-08-05T19:22:22","date_gmt":"2015-08-05T19:22:22","guid":{"rendered":"\/stories\/onde-comer-na-italia\/"},"modified":"2015-08-05T19:22:22","modified_gmt":"2015-08-05T19:22:22","slug":"onde-comer-na-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/","title":{"rendered":"Onde comer na It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"

N\u00e3o \u00e9 preciso muito esfor\u00e7o para associar uma\u00a0viagem \u00e0 It\u00e1lia<\/a><\/strong>\u00a0ao delicioso ato de comer bem. Muito bem, ali\u00e1s: a gastronomia italiana se espalhou pelo mundo, ganhando nosso amor para o resto da vida e at\u00e9 emprestando palavras e estilos de comida que a gente incorporou ao nosso dia a dia \u2013 milanesa, bolonhesa, napolitana, carbonara, e por a\u00ed vai.<\/p>\n

\"Uma<\/a>
Uma bela mesa posta com vista para uma paisagem inesquec\u00edvel: esse \u00e9 o cen\u00e1rio de muitas refei\u00e7\u00f5es que voc\u00ea vai fazer na It\u00e1lia! (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Eu, como muita gente, n\u00e3o escondo que, quando estive no pa\u00eds pela primeira vez, parte do meu roteiro foi montado com a finalidade de conhecer in loco<\/em> alguns dos melhores restaurantes da It\u00e1lia<\/strong>. E, ao fazer isso, fui coletando um monte de dicas \u2013 dadas em revistas, sites e, claro, em relatos\u00a0entusiasmadas de amigos \u2013 do que era o melhor tipo de prato ou iguaria de cada regi\u00e3o, o que n\u00e3o podia deixar de experimentar e o que poderia deixar passar sem culpa.<\/p>\n

N\u00e3o tenho a menor pretens\u00e3o de dizer que o meu roteiro gastron\u00f4mico particular \u00e9 o roteiro definitivo \u2013 nem de longe, j\u00e1 que a cozinha italiana tem sabor e hist\u00f3ria para encher prateleiras e prateleiras de livros, e eu s\u00f3 consegui desvendar uma brechinha dessa del\u00edcia toda. Tamb\u00e9m, claro, n\u00e3o manjo todos os segredos gastron\u00f4micos italianos, tanto que estou aqui planejando algumas visitas a mais, para regi\u00f5es diferentes. Mas achei que valia a pena reunir as dicas que eu tinha para fazer um post s\u00f3 com sugest\u00f5es de\u00a0onde comer bem na It\u00e1lia<\/strong>\u00a0\u2013 e, quem sabe, j\u00e1 come\u00e7ar a ajudar voc\u00ea a montar o seu roteiro por l\u00e1, j\u00e1 que as dicas s\u00e3o de muitos dos destinos mais famosos e procurados por turistas.<\/p>\n

Fa\u00e7amos um trato: j\u00e1 que a It\u00e1lia \u00e9 para ser degustada sem pressa, se voc\u00ea tamb\u00e9m descobrir um novo restaurante escondido e delicioso por l\u00e1, voc\u00ea conta para a gente?<\/p>\n

Roteiros gastron\u00f4micos para cada regi\u00e3o<\/strong><\/p>\n

1. Umbria<\/strong><\/p>\n

A regi\u00e3o fica no cora\u00e7\u00e3o da It\u00e1lia \u2013 mais especificamente, entre o Lazio (onde fica Roma) e a Toscana. N\u00e3o tem sa\u00edda para o mar, mas compensa com uma gastronomia deliciosa, com ingredientes t\u00edpicos dos seus vales bel\u00edssimos. \u00c9 a regi\u00e3o do porco selvagem e das trufas negras! \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Perugia,<\/a>
Perugia, capital da Umbria, guarda deliciosos segredos gastron\u00f4micos, assim como toda a regi\u00e3o (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Trufas Negras:<\/strong>\u00a0\u00c9\u00a0na Umbria \u2013 especialmente na pequena cidade de Norcia \u2013 onde est\u00e1 a maior colheita desta iguaria no pa\u00eds. A melhor \u00e9poca para a colheita \u00e9 em novembro, perto do final do outono italiano, mas a regi\u00e3o \u00e9 t\u00e3o abundante que voc\u00ea pode participar de uma “ca\u00e7ada” em julho, em pleno ver\u00e3o, e ainda assim achar um “truf\u00e3o”! \ud83d\ude42<\/p>\n

\""Ca\u00e7ar"<\/a>
“Ca\u00e7ar” suas pr\u00f3prias trufas e depois degust\u00e1-las com sal, azeite, p\u00e3o e vinho \u00e9 um programa e tanto na Umbria (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Eu participei dessa ca\u00e7ada, que \u00e9 feita com guias e c\u00e3es, simp\u00e1ticos Cocker Spaniels que ficam correndo pelos campos e s\u00e3o treinados a farejar e a cavar a trufa, em um bel\u00edssimo m\u00eas de julho, nas encostas dos vales ao redor da Umbria. Super recomendo o passeio; al\u00e9m de ser uma experi\u00eancia linda, \u00e9 tamb\u00e9m deliciosa, j\u00e1 que as trufas colhidas s\u00e3o limpas, trituradas e servidas, frescas, com azeite, sal, p\u00e3o e vinho. O sabor \u00e9 \u00fanico e eu aproveito para dar a dica de ouro: deixe para comprar azeites trufados ou trufas em conserva em Norcia (onde os pre\u00e7os s\u00e3o bem mais em conta). Tamb\u00e9m n\u00e3o deixe de experimentar as massas trufadas. Sabe aqueles pratos que voc\u00ea come em sil\u00eancio porque n\u00e3o est\u00e1 acreditando de t\u00e3o bom que \u00e9? Ent\u00e3o!<\/p>\n

\"N\u00e3o<\/a>
N\u00e3o deixe de provar tamb\u00e9m os pratos feitos com trufas negras, como essa massa com ricota (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Chocolate:\u00a0<\/strong>Lembra do chocolate Baci – que significa “beijos\u201d, em italiano? Pois \u00e9: a f\u00e1brica que o produz \u00e9 a Perugina, que fica na capital da Umbria, Perugia \u2013 ou seja, \u00e9 tamb\u00e9m a capital do chocolate na It\u00e1lia. A f\u00e1brica oferece tours para os visitantes poderem conhecer as instala\u00e7\u00f5es, bem como disp\u00f5e de cursos deliciosos do universo do chocolate. Mas anote a dica de ouro: v\u00e1 para Perugia em outubro, quando acontece o festival Eurochocolate! Dizem que o evento faz com que a cidade toda fique perfumada com o cheiro bom desta del\u00edcia. Em uma das \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es, o festival entrou para o Livro dos Recordes por produzir a maior barra de chocolate do mundo!<\/p>\n

Queijo Pecorino:\u00a0<\/strong>Por ser longe do mar, boa parte da economia \u2013 e da gastronomia \u2013 da Umbria se baseia no pastoreio de animais do campo, em especial a cabra. Logo, queijos aqui s\u00e3o uma especialidade, e o mais must have<\/em> da regi\u00e3o \u00e9 o Pecorino, que aqui \u00e9 feito de uma forma diferente. Enquanto os queijos deste tipo no restante da It\u00e1lia s\u00e3o preservados no sal, na Umbria eles s\u00e3o misturados a pasta de tomate e colocados em urnas de terracota ou cavernas naturais para envelhecer. O resultado \u00e9 um queijo de textura e sabor \u00fanicos, que vai muito bem com carne. Voc\u00ea pode encontr\u00e1-los facilmente\u00a0em Norcia, Todi e Orvieto.<\/p>\n

\"Os<\/a>
Os queijos feitos com leite de cabra, como o pecorino, s\u00e3o a especialidade da regi\u00e3o (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Presunto cru e outros produtos derivados do porco:\u00a0<\/strong>A simp\u00e1tica cidade de Norcia foi o local onde nasceu S\u00e3o Bento, o santo fundador da Ordem dos Beneditinos \u2013 logo, v\u00e1rios mosteiros come\u00e7aram a se instalar neste pequeno vale ao longo da Idade M\u00e9dia. Os monges eram conhecidos por manter e preservar grandes acervos de livros (quem assistiu ao filme “O Nome da Rosa”, vai lembrar) sobre temas como a medicina. Eles aplicavam os conhecimentos adquiridos por meio das leituras cortando a carne de porcos selvagens, t\u00edpicos da regi\u00e3o. Com isso, logo descobriram os melhores cortes da carne e como preserv\u00e1-la por mais tempo \u2013 nascia, a\u00ed, o famoso presunto cru italiano. Por isso, n\u00e3o estranhe se voc\u00ea chegar \u00e0s pequenas ruas de Norcia e sentir um cheiro delicioso no ar: a cidade \u00e9 considerada a capital do presunto cru, a ponto da “arte” no preparo destes embutidos ser hoje chamada de norcineria<\/em>.<\/p>\n

\"O<\/a>
O famoso presunto cru italiano tambem faz parte da deliciosa lista de del\u00edcias da Umbria (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Massas em geral:\u00a0<\/strong>Uma curiosidade que eu tamb\u00e9m n\u00e3o sabia: boa parte das massas frescas produzidas no pa\u00eds v\u00eam da Umbria \u2013 em especial o tagliatelle<\/em>, t\u00edpico de l\u00e1. Ali, cada detalhe da massa \u00e9 levado a s\u00e9rio: lembro de conversar com um italiano local que me explicava a diferen\u00e7a entre as massas feitas artesanalmente e as massas feitas na m\u00e1quina: as primeiras s\u00e3o meio irregulares, j\u00e1 que o corte da massa, que determina sua espessura, \u00e9 feito com as m\u00e3os. Por\u00e9m, em geral, a massa \u00e9 extremamente fresca, o que d\u00e1 um sabor totalmente diferente. Anote a dica: comprar massas frescas para levar de volta \u00e9 uma boa pedida, mas fique de olho nas instru\u00e7\u00f5es de cozimento \u2013 a pasta<\/em> tem que ficar al dente, o que envolve menos tempo na panela (deixar o macarr\u00e3o cozinhando por muito tempo, at\u00e9 ficar mole, \u00e9 quase uma heresia!).<\/p>\n

Restaurantes na Umbria que valem a visita:<\/strong><\/p>\n

Vespasia:<\/strong>\u00a0fica dentro do hotel Palazzo S\u00eaneca<\/a><\/strong>, na\u00a0Via Cesare Battisti 10, Norcia. \u00c9 um dos melhores da cidade e oferece pratos deliciosos \u00e0 base de cordeiro. O restaurante tamb\u00e9m tem uma adega de vinhos exclusivos, comprados em pequenas vin\u00edcolas e de tiragem limitad\u00edssima.<\/p>\n

Granaro del Monte:<\/strong>\u00a0fica na Via Alfieri 6, em frente ao Palazzo S\u00eaneca, tamb\u00e9m em Norcia. Tem a melhor massa com trufas negras que eu j\u00e1 comi na minha vida.<\/p>\n

Apollinare:\u00a0<\/strong>Via Sant\u2019Agata 14, em\u00a0Spoleto. Super charmoso e aconchegante,\u00a0tem uma entrada de queijos e trufas deliciosa. Vale apostar em uma certa sobremesa que eles oferecem \u00e0 base de peras, que parece um sorvete.<\/p>\n

La Lumera:<\/strong>\u00a0Corso Bersaglieri 22, em\u00a0Perugia. Visualmente, \u00e9 menos charmoso que os outros, mas bem movimentado, especialmente por conta do p\u00fablico jovem que mora na cidade por causa das universidades. S\u00f3 serve massas artesanais.<\/p>\n

2. Toscana <\/strong><\/p>\n

A regi\u00e3o \u00e9 famosa por seus campos de girass\u00f3is e de trigo, e pelas simp\u00e1ticas vin\u00edcolas que se estendem pela paisagem at\u00e9 voc\u00ea perd\u00ea-las de vista. E, por ser cheia de pequenas cidadezinhas, cada uma tem seus segredos!<\/p>\n

\"Da<\/a>
Da linda cidade de Floren\u00e7a saem algumas das iguaria mais imperd\u00edveis de toda a It\u00e1lia (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Sorvete: <\/strong>Sabe a lenda de que o sorvete italiano \u00e9 o melhor do mundo? Pois na pequena cidade de San Gimignano, a pequena sorveteria Di Piazza leva o t\u00edtulo \u00e0 s\u00e9rio, e ainda tem como provar a fa\u00e7anha: pendurou na porta uma s\u00e9rie de pr\u00eamios internacionais que ganhou, o que lhe d\u00e1 o t\u00edtulo absoluto de \u201cmelhor sorveteria do mundo\u201d. A fila de gente todos os dias d\u00e1 a dica que a fama j\u00e1 rodou o planeta, e eu acho que o sabor do sorvete faz jus \u00e0 fama que tem \u2013 embora, n\u00e3o nego, experimentaria de bom grado todos os sorvetes poss\u00edveis para atestar se o t\u00edtulo \u00e9 merecido mesmo.<\/p>\n

\"\u00c9<\/a><\/p>\n

\u00c9 aqui, em plena Toscana, que voc\u00ea pode provar o (literalmente) sorvete mais gostoso do mundo (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/p>\n

Queijos trufados: <\/strong>Se a Umbria \u00e9 a terra das trufas negras, \u00e9 na Toscana, especialmente na cidade de Alba, que s\u00e3o colhidas as trufas brancas \u2013 uma iguaria que, no pre\u00e7o de mercado, chega a valer mais que diamante. Ent\u00e3o, aproveite que voc\u00ea est\u00e1 l\u00e1 para experimentar \u2013 e ostentar, nem que seja um pouquinho \u2013 esse luxo. Uma dica \u00e9 provar os queijos trufados da regi\u00e3o, \u00e0 venda em diversos mercados e, especialmente, no Mercado Central de Floren\u00e7a (honestamente, achei os pre\u00e7os melhores por l\u00e1).<\/p>\n

Bisteca fiorentina: <\/strong>O prato t\u00edpico de Floren\u00e7a at\u00e9 pegou o nome emprestado da cidade e \u00e9 uma \u00f3tima pedida para quem \u00e9 carn\u00edvoro! Trata-se de um peda\u00e7o grosso de carne assado na grelha e temperado com pimenta e azeite. Por ser grosso, fica um pouco malpassado no seu interior.<\/p>\n

Vinhos:<\/strong> Tours por vin\u00edcolas s\u00e3o a grande pedida para quem viaja pela regi\u00e3o. Vale a pena alugar um carro em Floren\u00e7a<\/a><\/strong> e montar base em cidades como Siena e Rapolano para explorar, nos arredores, as cidadezinhas menores de Montepulciano e Montalcino, que ficam no sul da Toscana e produzem os vinhos mais aclamados da regi\u00e3o. Ah, e quem \u00e9 en\u00f3filo de carteirinha pode deixar para esticar alguns dias em San Gimignano e percorrer, de carro, vespa ou bicicleta, as fazendas de agriturismo que ficam ao redor da cidade \u2013 reza a lenda que os melhores vinhos do pa\u00eds s\u00e3o produzidos por ali.<\/p>\n

\"Em<\/a>
Em cidades como a charmosa Montalcino s\u00e3o produzidos os melhores vinhos da Toscana (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Melhores restaurantes da Toscana:<\/strong><\/p>\n

Enotria Restaurante:<\/strong> fica na Via dele Porte Nuove, 50, em Floren\u00e7a. Foi recomendado por uma italiana \u2013 local conhecedora das coisas boas dali \u2013 como um dos melhores restaurantes da cidade! Dica: pe\u00e7a para conhecer a adega deles!<\/p>\n

Trattoria del Tito:<\/strong> Via San Gallo, 112, Floren\u00e7a. Um dos melhores restaurantes que j\u00e1 fui, indicado por uma amiga que se apaixonou por ele e transformou essa paix\u00e3o em uma rea\u00e7\u00e3o em cadeia \u2013 amigos indicam para amigos, que indicam para amigos, e agora temos uma legi\u00e3o de f\u00e3s do Tito do lado de c\u00e1 do Brasil. Minha dica: aposte na massa trufada da casa, que \u00e9 del\u00edcia pura, e na sopa de tomate. Os gar\u00e7ons s\u00e3o de uma simpatia \u00edmpar, e vale a pena experimentar tamb\u00e9m o limoncello<\/em> da casa \u2013 mas pe\u00e7a para os gar\u00e7ons contarem a hist\u00f3ria que est\u00e1 por tr\u00e1s do brinde com a bebida! \ud83d\ude09<\/p>\n

Gelateria di Piazza:<\/strong> Fica aqui o melhor sorvete do mundo \u2013 em San Gimignano. O endere\u00e7o \u00e9 Piazza Cisterna 4, em San Gimignano, mas fique atento para entrar na sorveteria certa \u2013 isso porque tem uma sorveteria ao lado cujo dono resolveu dar uma de esperto e pegou carona na fama da Gelateria di Piazza original: a sorveteria impostora tem uma placa enorme dizendo \u201cMelhor sorvete do mundo\u201d. Os mais incautos podem confundir (eu fui um deles) e preferir o sorvete do lado, quem nem chega perto da fama!<\/p>\n

La Taverna Toscana:<\/strong> o restaurante fica dentro do charmoso hotel Laticastelli<\/a><\/strong>, na cidade de Rapolano, pr\u00f3ximo a Siena, e que ocupa a constru\u00e7\u00e3o que uma vez j\u00e1 foi base de ex\u00e9rcito durante uma guerra medieval. Eu me hospedei l\u00e1 e super recomendo ficar ali por uns dias: a regi\u00e3o \u00e9 de uma beleza cl\u00e1ssica, cercada por ciprestes, piscinas e campos amarelados de trigo e girass\u00f3is. E o restaurante em si \u00e9 um dos maiores orgulhos dos propriet\u00e1rios: possui uma das melhores adegas da regi\u00e3o, e com pratos criados por um chef de forma\u00e7\u00e3o internacional. Os menus s\u00e3o renovados todo ano \u2013 quando eu fui, eles faziam uma panacota<\/em> sensacional. Fica na Via Laticastelli, 1, em Rapolano, e \u00e9 preciso carro para chegar l\u00e1. Mas vale a visita \u2013 \u00e9 apaixonante!<\/p>\n

\"O<\/a>
O restaurante do hotel Latiscatelli \u00e9 parada quase obrigat\u00f3ria; vale tamb\u00e9m se hospedar alguns dias por ali (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

3. Liguria<\/strong><\/p>\n

A Liguria \u00e9 uma \u201ctripa\u201d pequena e espremida pelo mar, mas famosa por abrigar a regi\u00e3o de Cinque Terre, uma das mais apreciadas pelos visitantes. Al\u00e9m disso, l\u00e1 fica tamb\u00e9m a cidade de G\u00eanova, que por s\u00e9culos foi um dos principais pontos de com\u00e9rcio italiano pelo mar. Por isso, de certa forma, o mar tem uma forte \u2013 e deliciosa \u2013 presen\u00e7a na comida.<\/p>\n

\"\u00c9<\/a>
\u00c9 nesta regi\u00e3o que ficam as famosas Cinque Terre – e tamb\u00e9m muitos pratos incr\u00edveis \u00e0 base de frutos do mar (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Farinata: <\/strong>Confesso que esse n\u00e3o foi meu prato favorito. A Farinata \u00e9 feita com farinha de gr\u00e3o de bico e bem popular por l\u00e1.<\/p>\n

Focaccia<\/em><\/strong>:<\/strong> Sim, esse p\u00e3o famoso que tomou conta do mundo nasceu l\u00e1, e \u00e9 f\u00e1cil encontrar pequenas padarias que servem generosas focaccias<\/em> cobertas com diferentes sabores: alecrim, manjeric\u00e3o, cogumelos, peixe, salame… A melhor, mesmo, \u00e9 a mais simples, apenas com sal, azeite e sa\u00edda direto do forno. \u00c9 uma \u00f3tima pedida de refei\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que \u00e9 barata e pode ser comida como street food<\/em>, sem precisar consumir no restaurante.<\/p>\n

Molho pesto: <\/strong>Tem a vers\u00e3o genovesa e mais famosa, produzida com manjeric\u00e3o fresco e azeite da regi\u00e3o, que resulta em um molho imbat\u00edvel para massas e frutos do mar \u2013 simplesmente algo que \u00e9 poss\u00edvel comer todos os dias sem enjoar. Aposte nas massas ao molho pesto, com ou sem frutos do mar \u2013 voc\u00ea ainda pode compr\u00e1-lo, s\u00f3 as ervas, em mercadinhos espalhados nas comunas de Riomaggiore, Manarola e Corniglia. Ou, ainda, aposte nos pratos com molho pesto servidos tamb\u00e9m em La Spezia, cidade de onde saem os principais passeios de barco pela regi\u00e3o. Outra vers\u00e3o \u00e9 o pesto bianco, feito com azeite, ricota e nozes \u2013 vale a pena provar.<\/p>\n

\"Se<\/a><\/p>\n

Se aquele molho pesto simples que fazemos em casa j\u00e1 \u00e9 uma del\u00edcia, imagine s\u00f3 o que \u00e9 servido nos restaurantes da Liguria (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/p>\n

Frutos do mar: <\/strong>Por ter tanta proximidade com o mar, \u00e9 natural que os pratos da Liguria ofere\u00e7am deliciosas combina\u00e7\u00f5es de frutos do mar \u2013 em especial, camar\u00f5es, lagostins, aliche<\/em> e lulas, sempre frescos. Eu apostaria nos lagostins, que s\u00e3o fritos e servidos \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o, seja empanados, ao molho pesto ou simplesmente temperados com sal, pimenta e azeite. Nas cidades de Riomaggiore e Manarola est\u00e3o os melhores restaurantes que eu fui na regi\u00e3o, especializados nesses pratos.<\/p>\n

\"Os<\/a><\/p>\n

Os lagostins que comi no restaurante Dau Cila, em Riomaggiore, s\u00e3o uma das melhores lembran\u00e7as que levo desta viagem (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/p>\n

Outra dica, especialmente para quem quer comer algo em conta, \u00e9 fazer um piquenique c\u00eanico: em Corniglia, pequena cidadezinha no meio das Cinque Terre que fica mais ao alto, \u00e9 poss\u00edvel comprar petiscos como p\u00e3es, aliche<\/em>, queijos e molhos (todos frescos e absolutamente deliciosos) e com\u00ea-los no mirante com vista para o mar. Um programa t\u00edpico, simples e delicioso!<\/p>\n

\"Quer<\/a>
Quer programa mais rom\u00e2ntico e divertido do que um piquenique com \u00f3tima comida e uma vista como essa? (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Vinho branco: <\/strong>O terreno acidentado das Cinque Terre tamb\u00e9m \u00e9 prop\u00edcio para o cultivo de vin\u00edcolas, especialmente as que produzem vinho branco \u2013 que, ali\u00e1s, combina super bem com a gastronomia da regi\u00e3o, leve e refrescante. Por isso, n\u00e3o deixe de comprar uma garrafa de um vinho branco \u2013 e bem gelado \u2013 feito em uma das vin\u00edcolas locais.<\/p>\n

\"\u00c9<\/a>
\u00c9 dessas uvas apetitosas que sai o maravilhoso vinho branco da Liguria, que combina direitinho com a gastronomia local (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Melhores restaurantes da Liguria<\/strong><\/p>\n

Dau Cila:<\/strong> Fica na Via San Giacomo e quase de frente para o mar, na fofa Riomaggiore. Tem uma rela\u00e7\u00e3o especial com o Brasil \u2013 \u00e9 gerido por um casal, ele italiano, ela brasileira \u2013 e \u00e9 o endere\u00e7o onde descobri os melhores lagostins, molhos pesto e tiramiss\u00fas da minha viagem. Recomendad\u00edssimo.<\/p>\n

Trattoria dela Raibetta: <\/strong>fica em G\u00eanova, e se diz casa da mais aut\u00eantica gastronomia genovesa (com pre\u00e7os proporcionais \u00e0 fama). Tem uma deliciosa salada de polvo, peixes espetaculares e, claro, o t\u00edpico pesto. Vico Caprettari, 10-12.<\/p>\n

Zanzibar Caf\u00e9:<\/strong> La Spezia costuma ser recomendada por que \u00e9 mais conveniente, com uma esta\u00e7\u00e3o de trem maior para conex\u00f5es com o resto do pa\u00eds. Al\u00e9m disso, \u00e9 de l\u00e1 que saem mais op\u00e7\u00f5es de passeios de barco. Eu fiquei l\u00e1 por uma semana e admito que a conveni\u00eancia \u00e9 um forte, mas a cidade n\u00e3o tem o mesmo charme que as \u201cterres\u201d. Por\u00e9m, tem uma vida agitada, especialmente \u00e0 noite e aos fins de semana. Fui ao Zanzibar Caf\u00e9, que tem essa pegada: fica na Via Prione 289, e tem um card\u00e1pio cheio de coisinhas, como panini<\/em>s, entradas e sobremesas, todos a pre\u00e7os honestos. Mas o forte, mesmo, \u00e9 o p\u00fablico.<\/p>\n

4. Lombardia<\/strong><\/p>\n

Grande, intensa, refinada: a Lombardia tem uma gastronomia mais extravagante, muito influenciada por Mil\u00e3o. Ali\u00e1s, Mil\u00e3o \u00e9 um destino de viagem<\/a><\/strong> para se comer muito bem \u2013 e pagar idem. Mas, por l\u00e1 voc\u00ea pode ter a certeza de provar pratos com uma assinatura o mais italiana poss\u00edvel.<\/p>\n

\"Mil\u00e3o,<\/a>
Mil\u00e3o, como toda boa metr\u00f3pole cosmopolita, tem uma gastronomia refinada, sem fugir nem um pouco \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es italianas (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Risoto \u00e0 milanesa: <\/strong>A palavra \u201cmilanesa\u201d j\u00e1 entregou, n\u00e9? Mas o risoto \u00e9 talvez o melhor representante da gastronomia local, especialmente por levar a\u00e7afr\u00e3o (por s\u00e9culos considerado a especiaria mais cara), manteiga (produzida localmente, j\u00e1 que a regi\u00e3o \u00e9 experiente na cria\u00e7\u00e3o de gado) e Parmigiano Reggiano gratinado, o queijo mais estrelado do pa\u00eds. Mas essa, claro, \u00e9 uma vers\u00e3o \u2013 h\u00e1 v\u00e1rias outras varia\u00e7\u00f5es de risoto por l\u00e1 que levam vegetais ou outros tipos de carne, como vitela ou porco.<\/p>\n

Polenta: <\/strong>Se as massas s\u00e3o caracter\u00edsticas do resto da It\u00e1lia, aqui na Lombardia a prefer\u00eancia mesmo \u00e9 da polenta, que \u00e9 servida com muita manteiga e carne.<\/p>\n

Queijos:<\/strong> Talvez os mais conhecidos e famosos mundo afora tenham nascido aqui. \u00c9 o caso do Parmigiano Reggiano, do gorgonzola, do Grana Padano e do provolone Val Padana. Por isso, voc\u00ea n\u00e3o pode deixar a cidade sem passar no mercado ou em uma loja de queijos e compras alguns para levar para casa.<\/p>\n

\"Queijos<\/a>
Queijos como os famigerados Parmigiano Reggiano e Grana Padano s\u00e3o originais da Lombardia (Cr\u00e9dito da foto: Clarissa Donda)<\/figcaption><\/figure>\n

Panetone:<\/strong> Sim, a nossa famosa sobremesa de natal nasceu nessa regi\u00e3o! A vers\u00e3o tradicional \u00e9 a que conhecemos, com frutas cristalizadas, servida no Natal. Eu, confesso, prefiro a chamada Colomba \u2013 varia\u00e7\u00e3o servida na P\u00e1scoa, com am\u00eandoas no topo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e3o \u00e9 preciso muito esfor\u00e7o para associar uma\u00a0viagem \u00e0 It\u00e1lia\u00a0ao delicioso ato de comer bem. Muito bem, ali\u00e1s: a gastronomia italiana se espalhou pelo mundo, ganhando nosso amor para o resto da vida e at\u00e9 emprestando palavras e estilos de comida que a gente incorporou ao nosso dia a dia \u2013 milanesa, bolonhesa, napolitana, carbonara,… Continue reading Onde comer na It\u00e1lia<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[66,99],"tags":[271,295,64,203,503],"authors":[],"class_list":["post-4387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destinos","category-italia","tag-comida","tag-cultura","tag-featured","tag-gastronomia","tag-vinhos","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nOnde comer na It\u00e1lia | Expedia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Onde comer na It\u00e1lia | Expedia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00e3o \u00e9 preciso muito esfor\u00e7o para associar uma\u00a0viagem \u00e0 It\u00e1lia\u00a0ao delicioso ato de comer bem. Muito bem, ali\u00e1s: a gastronomia italiana se espalhou pelo mundo, ganhando nosso amor para o resto da vida e at\u00e9 emprestando palavras e estilos de comida que a gente incorporou ao nosso dia a dia \u2013 milanesa, bolonhesa, napolitana, carbonara,… Continue reading Onde comer na It\u00e1lia\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Expedia BR Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-08-05T19:22:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1332\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"426\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"agray\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"agray\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"18 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/\",\"name\":\"Onde comer na It\u00e1lia | Expedia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg\",\"datePublished\":\"2015-08-05T19:22:22+00:00\",\"dateModified\":\"2015-08-05T19:22:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg\",\"width\":1332,\"height\":426},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Explore\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Destinos\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/destinos\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"It\u00e1lia\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/destinos\/italia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Onde comer na It\u00e1lia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/\",\"name\":\"Expedia BR Stories\",\"description\":\"Just another WordPress site\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6\",\"name\":\"agray\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"agray\"},\"url\":\"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/author\/agray\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Onde comer na It\u00e1lia | Expedia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Onde comer na It\u00e1lia | Expedia","og_description":"N\u00e3o \u00e9 preciso muito esfor\u00e7o para associar uma\u00a0viagem \u00e0 It\u00e1lia\u00a0ao delicioso ato de comer bem. Muito bem, ali\u00e1s: a gastronomia italiana se espalhou pelo mundo, ganhando nosso amor para o resto da vida e at\u00e9 emprestando palavras e estilos de comida que a gente incorporou ao nosso dia a dia \u2013 milanesa, bolonhesa, napolitana, carbonara,… Continue reading Onde comer na It\u00e1lia","og_url":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/","og_site_name":"Expedia BR Stories","article_published_time":"2015-08-05T19:22:22+00:00","og_image":[{"width":1332,"height":426,"url":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"agray","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"agray","Est. reading time":"18 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/","url":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/","name":"Onde comer na It\u00e1lia | Expedia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg","datePublished":"2015-08-05T19:22:22+00:00","dateModified":"2015-08-05T19:22:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Expedia-onde-comer-na-Italia-header.jpg","width":1332,"height":426},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/onde-comer-na-italia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Explore","item":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Destinos","item":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/destinos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"It\u00e1lia","item":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/destinos\/italia\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Onde comer na It\u00e1lia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#website","url":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/","name":"Expedia BR Stories","description":"Just another WordPress site","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6","name":"agray","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g","caption":"agray"},"url":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/author\/agray\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4387"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4387"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.com.br\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=4387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}